Класичний медовий торт радянського часу
Рецепт класичний радянського часу складається з простих і доступних продуктів.
Для тесту за стандартом заздалегідь підготуйте:
- 50 р масла;
- яйце;
- 200 г цукру;
- 2 ст. л. свіжого молока;
- 2 ст. л. меду;
- 1 ч. л. соди;
- 500 г борошна.
Для крему потрібно взяти:
- 400 р сметани;
- 200 г цукру.
Готуємо так:
- На паровій бані в першу чергу змішуються мед, яйце, сода, масло і цукор. Маса нудиться при постійному помішуванні на повільному вогні 10-12 хвилин, поки не почне темніти. Не можна допускати кипіння.
- Миска знімається з лазні, залишають на 5-10 хвилин осторонь, щоб трохи охололи вміст.
- Потім в нього борошно просіюється і замішується тісто. На цьому етапі вводиться молоко — по одній ложці, стежачи за щільністю одержуваного тесту. Заготовка не повинна вийти дуже тугий, але при цьому тісто має бути м’яким і слухняним, не липнути.
- Скачати тісто в кулю і залишити на годину відпочити. Потім розділити його на 8-9 шайб і розкачати на коржі.
- Далі процес схожий на опис попередніх рецептів — випекти коржі, прошарувати кремом зі сметани й цукру, дати просочитися.
