Зі згущеним молоком
Щоб спекти медовий торт з кремом на основі згущеного молока знадобляться:
- 200 г цукру;
- 2 яйця;
- 400 г вершкового масла, у тому числі 300 г — крем;
- 50 г меду;
- 5 г соди;
- 400 г борошна;
- 370 г вареного згущеного молока;
- подрібнені горіхи, шоколад або мигдальні пелюстки для оформлення десерту.
Алгоритм випічки:
- Готуємо парову лазню. У ємність над киплячою водою відправити масло, цукор і мед. Прогрівати суміш протягом 5 хвилин практично до остаточного танення кристаликів цукру. Всипати соду і тримати на пару ще одну хвилину.
- Зняти посудину з лазні, вбити і швидко вмішати вінчиком яйця. Потім додати борошно, вимісити тісто і охолодити його протягом 30 хвилин. З охолодженої маси спекти 8-9 коржів.
- У збите до пишноти вершкове масло по кілька столових ложок ввести згущене молоко. Коржі змастити кремом, зверху на який висипати трохи горіховою або шоколадної крихти.
- Для фінального оформлення обмазаний кремом зі всіх сторін десерт потрібно обсипати крихтою з обрізків, змішаної з горіхами або мигдальними пелюстками.
Подавати торт до столу слід після 12-16-годинної витримки.
