Шоколадний медовий торт
Мед і чорнослив стали практично класичним поєднанням в тортах, але смачна шоколадна нотка в медовому бісквіті зробить смак готової випічки тільки багатшим. Приготувати такий кондитерський шедевр не складе великої праці, якщо в господарстві є мультиварка.
Для шоколадно-медового бісквіта і крему знадобиться:
- 5 добірних курячих яєць;
- 570 г цукрового піску (з них 330 г для крему);
- 150 г рідкого меду;
- 30 г какао-порошку;
- 5 г розпушувача;
- 3 г кухонної солі;
- 320 г просіяного борошна;
- 600 г жирної сметани (краще взяти домашній продукт);
- 150 г чорносливу.
Як спекти шоколадний медовий торт в мультиварці:
Не поділяючи яйця на жовтки і білки збити їх міксером, потроху додаючи необхідну кількість цукру до отримання світлої пінної маси.
Окремо приготувати суху суміш з сипучих інгредієнтів для тіста (розпушувач, какао, сіль і борошно). Її потрібно старанно перемішати, наприклад, звичайним віночком, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися в борошні.
В пінний гоголь-моголь, продовжуючи збивати, влити мед, а потім невеликими частинами ввести сипку суміш.
Готове тісто перекласти в змащену чашу мультиварки і приготувати в режимі «Випічка». В залежності від потужності агрегату може знадобитися від 60 хвилин і більше. Готовність коржа допоможе визначити зубочистка.
Для кремовою прошарку жирну сметану збити з цукром. Збивання потрібно починати на малих обертах, поступово збільшуючи їх. Цукор також слід додавати частинами, а не весь відразу.
Остудивши шоколадний бісквіт на решітці розрізати його на три-чотири коржа. Зібрати торт, складаючи коржі один на одного, попередньо перемазав їх кремом і посипати чорносливом. Верх і боки після обмазки прикрасити на свій смак. Шоколадний медовик зі сметанним кремом готовий.
