Шоколадно-кавова просочення
Цікаву смакову нотку Медовик додасть шоколадно-кавова просочення. Завдання просочення — зробити коржі злегка вологими, що робить десерт ще більш ніжним і смачним.
Складові для шоколадно-кавової просочення:
- какао хорошої якості — 1 ст. л.;
- вода — 100 мл;
- кава розчинна — 2 ч. л.;
- цукор — 2 ч. л.
Першим ділом кип’ятимо чайник. Беремо півсклянки окропу, розчиняємо в ньому каву і цукор, потім додаємо какао. Все добре перемішуємо і залишаємо остигати. Отриманої просоченням користуємося для готових коржів перед змазуванням кремом. Найзручніше просочувати коржі силіконової пензликом.
На замітку. При бажанні в просочення можна додати столову ложку горілки або мигдального лікеру. Кавово-лікерна просочення хороша для шоколадних тістечок, при цьому какао можна не додавати в саму просочення.
