Секрети та хитрості приготування страви
Спеції і прянощі – обов’язкові складові обговорюваного супу. Можна використовувати будь-які на свій смак.
Краще всього для цієї страви підходить базилік, розмарин, орегано і чебрець.
Для наваристості в страву можна додавати як дрібні макаронні вироби, так і рис. Ще більш густим і апетитним його зроблять обсмажені шинка та/або м’ясо, а також тертий сир.
Овочі для Мінестроне повинні дуже повільно нудитися на сковороді до м’якості, щоб їх смак максимально розкрився. Для цього вони смажаться в оливковій олії на самому повільному вогні.
