З додаванням м’яса
Мінестроне готують тільки з овочів, але багато гурмани не подають страву без м’яса. Тому спеціально для них пропонуємо варіант приготування супу з яловичиною.
Інгредієнти:
- 320 г яловичини;
- півсклянки макаронів;
- консервована квасоля (баночка);
- дві картоплини;
- з одного кабачка і солодкого перцю;
- по одній цибулині і моркви;
- два зубці часнику.
Спосіб приготування:
- Беремо каструлю, бажано з товстим дном, і обсмажуємо в ній на оливковій олії шматочки м’яса.
- Спочатку кладемо нарізану цибулю, потім моркву, кубики картоплі і кабачка, різаний перець і перетерті помідори. Не забуваємо про спеції. Тушкуємо овочі десять хвилин.
- Після висипаємо квасоля, вливаємо воду (кількість – на власний розсуд), через п’ять хвилин закладаємо макарони і варимо Мінестроне з м’ясом до повної готовності макаронних виробів.
- Заправляємо блюдо товченим часником, подаємо з «Пармезаном».
