«Мінестроне» із заморожених овочів
Приготувати овочевий італійський суп можна в будь-який час року, навіть взимку з заморожених сумішей.
Частина ловлення овочів можете подрібнити блендером, а половину залишити шматочками. Суп вийде насиченим, густим і яскравим.
Інгредієнти:
- 320 г заморожених овочів (суміш);
- цибулина;
- три часникового зубчики;
- макарони;
- півсклянки томатної пасти.
Спосіб приготування:
- У невеликій каструльці підігріваємо олію і закладаємо в неї овочеву суміш.
- Цибулю ріжемо кубиками, часник – тонкими пластинами і додаємо до овочів разом з томатною пастою. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати протягом 15 хвилин.
- Після вливаємо воду, додаємо спеції. Як тільки суп почне кипіти, закладаємо макарони або рис. Через десять хвилин вимикаємо плиту і даємо страви час настоятися.
- Подаємо страву із зеленню та сиром «Пармезан».
