Що таке Місо-суп?
Місосіру, так називають це традиційна страва, є одним з основних страв Японії. Його можна щодня зустріти на столі будь-японської сім’ї незалежно від її соціального положення. Причому їдять його не тільки в обідній час, як прийнято в країнах Європи, але і ввечері, або навіть на сніданок.
Звичай повсякденно готувати цю страву своїми коренями сягає в релігійні традиції, що склалися у жителів країни висхідного сонця ще в стародавні часи. Багато століть місосіру, вживається японцями кожен день, приносить їм довголіття завдяки наявності корисних речовин:
- паста місо, що є основою екзотичного супу, збагачена молочнокислими бактеріями і корисними ферментами, утвореними у процесі його бродіння. Також вона містить у своєму складі практично всі необхідні для життєдіяльності організму мікроелементи і вітаміни груп К, Е, В2;
- в цьому супі у великій кількості є лактобацили, завдяки яким організм засвоює надходять до нього з їжею поживні речовини набагато швидше;
- це страва багато линолиевой кислотою, яка робить процес омолодження шкіри більш ефективним, життєво необхідними для організму поліненасиченими жирами, цінним білком і дієтичної харчової клітковиною, яка сприяє делікатного очищення органів травлення від шлаків;
- ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) благотворно впливає на процес кровообігу;
- морепродукти, що входять до складу супу, забезпечують отримання організмом добової норми речовин, які знижують вміст у крові шкідливого холестерину, ефективно підвищує еластичність судинних стінок, запобігаючи ризик тромбоутворення.
Фахівцями доведено, що регулярне вживання місо-супу навіть у невеликих кількостях сприяє посиленню опірності організму до простудних та інфекційних захворювань. Також медики і дієтологи відзначають, що у людей, в меню яких включено це блюдо, ризик розвитку в простаті, молочній залозі, легенях і органах травлення злоякісних новоутворень значно знижується.
