Бездріжджовий рецепт
Випічка на кефірі не виходить прісної. Особливо, якщо правильно підібрати для неї кількість солі (щіпка) і цукру (1,5 столові ложки). Інші інгредієнти: 2 склянки кефіру будь-якої жирності, 2 столових яєчка, склянку просіяного високосортного борошна, щіпка харчової соди, 3 столові ложки олії.
- Вміст яєць збивається з піском і сіллю.
- Сода втручається в кефір.
- Суміші з двох перших кроків з’єднуються.
- У масу маленькими порціями втручається збагачена киснем борошно. В процесі віночком постійно розбиваються грудочки. Останнім додається масло.
- Випікаються млинці стандартним чином.
Вони відмінно підходять для фарширування різними начинками.
