Як посмажити тонкі млинці на крохмалі?
Існує тільки одна особливість приготування таких млинців. Оскільки крохмаль дуже швидко осідає, необхідно перемішувати тісто перед випічкою кожного млинця.
В іншому дійте як завжди:
- дайте готовому тісту настоятися мінімум 10 хвилин, щоб в ньому утворилася клейковина;
- у цей час добре прогрійте чавунну млинцеву сковороду на середньому вогні;
- добре змастіть поверхню сковороди кулінарним жиром/рослинним маслом без запаху і яскраво вираженого смаку;
- для перевертання млинців використовуйте млинцеву лопатку шириною близько 3 сантиметрів.
