Класичні млинці з яблуком
Вам знадобляться:
- 150 г борошна;
- 300 мл молока;
- 150 мл очищеної води;
- 200 г цукру;
- 2 яйця;
- 6 ст. л. соняшникової олії;
- 50 г вершкового масла;
- 5 яблук;
- 1 ст. л. лимонної цедри.
Покроковий спосіб приготування:
- На початковому етапі необхідно зробити яблучну начинку, після чого приступають до приготування тіста. Помиті фрукти очищають від шкірки і серцевини, нарізати невеликими шматочками.
- У подрібнені яблука кладуть цедру лимона, взбрызгивают інгредієнти невеликою кількістю лимонного соку і ретельно перемішують суміш.
- Вершкове масло нагрівають на водяній бані, після чого починають повільно всипати підготовлений цукор. Сироп помішують до тих пір, поки кристали цукру повністю не розчиняться.
- Порізані яблука викладають на сковороду, заливають фрукти цукровим сиропом і обсмажують начинку протягом 5 хвилин.
- Далі приступають до готування тіста. У глибокій ємності змішують борошно з молоком і яйцями, додають 30 г цукру, щіпку солі, вливають воду і рослинну олію. З допомогою віночка ретельно збивають суміш до однорідної консистенції. На замітку: щоб готове тісто вийшло без грудочок, попередньо просіяти борошно через сито, а воду додавайте потроху, постійно помішуючи суміш віночком.
- Розігріту сковороду змащують сумішшю з вершкового та рослинного масел, після чого виливають тісто тоненьким шаром і акуратно розподіляють його по всій поверхні.
- Готові млинчики фарширують раніше підготовленої яблучною начинкою. Згортати млинці можна найрізноманітнішими способами: мішечком, трубочкою, конвертиком або трикутником.
- На заключному етапі згорнуті млинці ще раз обсмажують на сковороді до ароматної скоринки і подають готову страву до столу.
