Смачний млинець з заварним кремом
Смачний млинець з заварним кремом виглядає приголомшливо, приготувати його вийде у всіх. Любителі оригінальних десертів відзначать собі ніжне частування. Торт ідеально виглядатиме не лише на дружніх посиденьках, а й урочистих заходах.
Час приготування – 4 год. 00 хв.
Час приготування – 1 год. 00 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Для тесту:
- Яйце велике – 2 шт.
- Молоко коров’яче – 300 мл.
- Олія – для смаження.
- Сіль – на кінчику ножа.
- Борошно пшеничне – 300 гр.
- Олія вершкове – 40 гр.
- Цукор-пісок – 30 гр.
- Для заварного крему:
- Яйце – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 40 гр.
- Цукор-пісок – 180 гр.
- Молоко коров’яче – 500 мл.
- Ванільний цукор – 10 гр.
Процес приготування:
- Нарізавши вершкове масло|мастило| на дрібні кубики, складаємо в сотейник. Розпускаємо на мінімальному вогні та повністю остуджуємо.
- Промиті свіжі яйця розбиваємо у зручну ємність. Додавши сіль та цукровий пісок, заливаємо 100 мілілітрів молока кімнатної температури. Ще раз перемішавши, всипаємо борошно, що просіює, і вимішуємо, розбиваючи грудочки. Продовжуючи працювати віночком, вливаємо молоко, що залишилося, позбавляючись від грудочок, що залишилися. Додавши остигле вершкове масло, перемішуємо і даємо постояти тісту близько півгодини.
- Розжаривши сковороду і змастивши гарячу поверхню олією, випікаємо тонкі млинці. Млинці, що спеклися, кладемо один на одного. З цієї порції вийде десь 15 млинців.
- Готуємо крем. Знову ж таки промиваємо і обсушуємо яйця. Розбиваємо у ємність. Додаємо ванільний та звичайний цукор. Об’єднуємо віночком чи міксером. Просіюємо борошно і ретельно перемішуємо.
- Не перестаючи орудувати віночком, вливаємо молоко. Каструлю розміщуємо на мінімальному вогні. При постійному помішуванні віночка доводимо крем до густої консистенції. При першій появі бульбашок відключаємо нагрівання і повністю остуджуємо крем, прикривши харчовою плівкою в контакт.
- Збираємо торт, прошаровуючи млинці заварним кремом. Після чого переміщуємо в холодильник до повного остигання та стабілізації мінімум на 2 години. Діставши хвилин за 20 до подачі, прикрашаємо десерт ягодами, фруктами та чимось іншим за вашим бажанням.
- Подаємо частування до чаю. Смачного!
