Дієтичний рецепт по Дюкану
Прихильників правильного харчування цікаво буде дізнатися, як зробити молочне желе за рецептом знаменитого французького лікаря-дієтолога П’єра Дюкана.
Тут знадобиться всього два основних інгредієнта:
- 750 мл молока (знежиреного або з мінімальним вмістом жиру);
- 15 г харчового желатину.
Приготування молочного продукту в даному випадку дуже нагадує класичний варіант.
Необхідно виконати наступні операції:
- Желатин пересипати в піалу. Додати до нього 250 мл холодного молока і залишити для набухання на 50-60 хвилин.
- Потім цю масу потрібно нагріти, не доводячи до кипіння, поки частки желатину повністю не розчиняться.
- Процідити отриману рідину через дрібне сито.
- Розчинений желатин залити рештою молоком, яке спочатку слід підігріти.
- Ретельно все перемішати.
- Масу перелити у форму і поставити в холодильник на 1 годину.
Десерт виходить дуже ніжний і легкий. Його навіть можна вживати в їжу тим, хто знаходиться на дієті і намагається схуднути. Таке ласощі краще готувати про запас, щоб у потрібний час завжди мати його під рукою. За пару днів в холодильнику з ним нічого не трапиться.
