Ситний суп з вермішеллю і картоплею
Співвідношення вермішелі і картоплі з рідиною, наведене в даному рецепті, дозволяє отримати перше блюдо середньої густоти, тому приготований суп слід з’їсти відразу після приготування, інакше він сильно загусне.
Перелік необхідних інгредієнтів:
- 1000 мл молока;
- 500 мл води;
- 350 г картоплі;
- 150 г вермішелі;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Картопляні бульби очистити від шкірки і подрібнити дрібними кубиками. Скласти овочі в каструлю, залити водою і варити до м’якості. Оскільки овочі погано розварюються у молоці, то для приготування молочного супу їх попередньо відварюють у воді і тільки після цього додають молоко і інші інгредієнти.
- В окремій посудині прогріти молоко майже до кипіння, але не кип’ятити. Коли картопля звариться, влити в каструлю гаряче молоко, всипати вермішель і варити до повної готовності.
- Практично готовий суп посолити і задобрити спеціями за бажанням.
