Варіант для тих, хто постить
Щоб приготувати пісний морквяний бісквіт потрібно взяти:
- 120 гр. рослинного масла.
- 400 гр. борошна.
- 150 мл фруктового соку (можна з м’якоттю).
- 2,5 ч. л. пекарського порошку.
- 170 гр. цукру.
- 4 середні моркви.
- 150 гр. волоських горіхів.
Особливості приготування:
- Горіхи трохи підсмажити і подрібнити.
- Морква також подрібнюємо у блендері або натираємо на дрібну тертку.
- Змішати масло, цукор і сік до тих пір, поки цукор не розчиниться.
- В рідку суміш додати борошно і пекарський порошок, засипати моркву і горіхи. Можна додати дрібно нарубані курагу і родзинки (це за бажанням). Все перемішати в однорідну консистенцію.
- Викласти тісто у форму. Випікати при 180°С близько 50 хвилин. Готовність пирога перевірити і раніше.
В просочуванні він не потребує, оскільки і так дуже соковитий.
