Рецепт для правильного харчування
Морквяний пп торт — це не просто корисно, але й дуже смачно. Рецепт оцінять не тільки прихильники правильного харчування.
Основа з морквини:
- 200 г сирої морквини;
- 90 г кокосового масла;
- 60 г кокосової борошна;
- ¼ Чайн. л. солі;
- ¼ Чайн. л. соди;
- 1 чайн. л. кориці;
- щіпка імбиру;
- 6 великих яєць;
- 85 г меду;
- 50 г родзинок;
- 50 г горіхів.
Горіховий чізкейк:
- 220 г сирого кеш’ю;
- 100 мл води + стільки, скільки знадобиться для замочування горіхів;
- 6 стіл. л. рідкого меду;
- свіжовичавлений сік лимона;
- щіпка солі;
- 120 г топленого кокосового масла;
- шматочки свіжих фруктів для прикраси на вибір.
Приготування йде наступним чином:
- Дрібно подрібнити очищену моркву.
- Топленим маслом змастити форму. Посипати її парою пучок кокосової борошна.
- Перемішати міксером борошно з сіллю, содою і прянощами, поступово вбити всі яйця, додати мед і залишки масла. Потроху ввести морквину. Горіхи і родзинки викласти одночасно. Закінчити перемішування лопаткою. Тісто загусне дуже швидко.
- Викласти основу у форму і випікати при 180 град. протягом 45 хвилин. Перевіряти готовність. Можливо час приготування буде змінюватися +-5 хвилин.
- Кешью потрібно замочити у воді заздалегідь, залишивши горіхи на ніч у холодильнику.
- Промити розмочені горіхи в проточній воді.
- Перемішати в блендері всі складові чізкейку, крім масла — воно додається в кінці, коли маса стане ідеально однорідної і гладкою. Опрацьовувати блендером приблизно 8-10 хвилин, після з’єднати з маслом.
- Основу не виймати з форми, бортики прикрити пергаментним папером в олії і залити горіховою масою. Залишити торт мінімум на пару годин у холодильнику — горіхова паста повинна стати стійким суфле.
- Прикрасити фруктами і конфітюром.
