Салат з вареними морськими гребінцями
Перевага салату з морських гребінців – це не тільки чудовий смак, але і швидке приготування.
Інгредієнти:
- морські гребінці – 650 г;
- майонез – 6 ст. ложок;
- сіль;
- зелень рубана – 15 г;
- зелений горошок – 0,5 банки консервований;
- сир – 75 г натертий.
Приготування:
- Відварити гребінці. Остудити і нарізати соломкою.
- Змішати з горошком і посипати сирної стружкою. Підсолити.
- Залити майонезом і перемішати. Посипати зеленню.
У вершковому соусі
Цю варіацію приготування можна зустріти в багатьох ресторанах або приготувати самостійно, здивувавши сім’ю смачним блюдом.
Інгредієнти:
- цибуля – 0,5 шт.;
- сир – 12 г пармезану;
- петрушка – 2 гілки;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- часник – 3 зубки;
- біле сухе вино – 25 мл;
- сіль;
- жирні вершки – 0,5 гуртки;
- морські гребінці – 6 шт.;
- чорний перець – 0,5 ч. ложки.
Приготування:
- Розрізати на дві частини гребінці. Порубати цибулю і зубки часникові.
- В розпечену сковорідку влити олію і помістити порубані овочі. Потомити три хвилини. Додати гребінці. Підсолити і поперчити. Перемішати і готувати три хвилини.
- Залити вином. Томити до повного випарювання. Влити вершки. Посипати посіченою петрушкою. Додати натертий сир.
- Закип’ятити і загасити три хвилини.
