З додаванням грибів
Це страва легко стане прикрасою столу не тільки на сімейній вечері, але і на святковому столі.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 55 г;
- морський гребінець – 11 шт.;
- петрушка – 1 ст. ложка рублена;
- гриби – 370 г;
- часник – 2 зубки;
- сметана – 2 ст. ложки жирна;
- шафран – щіпка;
- цибулю-шалот – 2 шт.
Приготування:
- Розморозити морський продукт. Відокремити м’ясо від черепашок. Промити і просушити черепашки і м’ясо.
- Помістити у форму для запікання черепашки.
- Розігріти вершкове масло в сковорідці і обсмажити гребінці. Посипати шафраном і перемішати. На обсмажування доведеться витратити дві хвилини. Всередині гребінці необхідні сируваті.
- Перемістити назад в раковину гребінці. Нашаткувати і підсмажити цибулю. Посипати рубаним часником і петрушкою. Потомити три хвилини. Закинути порубані гриби. Тушкувати до готовності. Додати сметану, підсолити і присипати перцем. Перемішати. Гасити три хвилини.
- Отриману суміш викласти на гребінець. Запікати в духовій шафі (200 градусів) чверть години.
