Покроковий рецепт в духовці
Технологія приготування риби в клярі на сковороді відома багатьом, але іноді не хочеться витрачати час біля плити. У цьому випадку на виручку прийде духовка, в якій рибне блюдо під хрусткою скоринкою вийде не менш апетитним.
Досить мати під руками:
- 700 г філе;
- 200 г панірувальних сухарів;
- шматочок вершкового масла;
- 150 г сиру;
- сіль, спеції і соняшникову олію.
Хід роботи являє собою виконання нескладних маніпуляцій:
- Пангасіус промивається і обсушивается за допомогою паперових рушників, після чого ділиться на порційні шматки, які солятся і приправляється.
- Рибні шматочки розподіляються по листу, застеленному фольгою, яка змащується олією.
- З сухарів і топленого масла готується кляр, в який додаються сирна стружка і трохи рослинного масла.
- Коли практично сухий кляр готовий, риба покривається сумішшю і поставити в духовку з температурою 200°C на ¼ години.
