В мультиварці
Це смачне грецьке блюдо можна приготувати і в мультиварці. Воно вийде дивно ніжним з-за особливого режиму нагріву чаші приладу.
Інгредієнти:
- 2 невеликих баклажана;
- цибулина;
- по 2 ст. ложки сметани, борошна;
- 0,5 кг м’ясного фаршу;
- по 1 ст. ложці томатної пасти і масла;
- 2 яйця;
- 150 г твердого сиру;
- зубок часнику.
Спеції і сіль за смаком і бажанням. В мультиварці мусаку готують трохи по-іншому, але все одно виходить дуже смачно.
Як готувати:
- Баклажани нарізаємо кружальцями товщиною в половину сантиметра, не очищаючи їх від шкірки.
- Пересипаємо сіллю і витримуємо близько півгодини. Промиваємо й обсушуємо. Смажити їх у цьому випадку не потрібно.
- Подрібнюємо часник і цибулю, обсмажуємо з шматочком вершкового масла в чашу мультиварки в режимі «Випічка» до золотистого кольору.
- Додаємо фарш, приправляємо сіллю, перцем і спеціями, смажимо ще 20 хв.
- Розмішуємо з томатною пастою і тушкуємо ще 10 хв.
- Змішуємо сир, яйця і сметану, присаливаем і потроху додаємо борошно, домагаючись однорідності соусу.
- Укладаємо на фарш кружечки баклажанів, заливаємо соусом і готуємо в режимі «Випічка» ще третину години. Стежимо, щоб «сині» овочі зарум’янилися.
