Муссовый торт «Три шоколаду» із дзеркальною глазур’ю
У радянські роки було доступно тільки одне суфле – це «пташине молоко», а сьогодні ми можемо готувати різноманітні десерти. Одним з таких вишуканих ласощів є муссовый торт «Три шоколаду».
Ми не будемо розповідати, як приготувати дзеркальну глазур, рецепт ви знайдете вище, а всі інші моменти розкладемо «по поличках».
Інгредієнти для мусу:
- по 160 різного шоколаду;
- 145 г масла;
- 460 мл вершків (33%);
- ложка желатину.
Спосіб приготування:
- Основою для торта послужить шоколадний бісквіт. Щоб спростити завдання ви можете придбати вже готову основу, але якщо є бажання, можете спекти бісквіт самі, скориставшись будь-яким рецептом, з наведених вище. Єдине, що необхідно додати до інгредієнтів, це какао і свіжий кави, яким потрібно просочити готовий корж.
- Для мусу беремо кожен інгредієнт і ділимо на три частини. Розтоплюємо чорний шоколад, додаємо масло і набряклий загусник. Збиваємо склад і потім з’єднуємо зі збитими вершками.
- У форму кладемо бісквіт і виливаємо шоколадний мус. Ставимо заготовку в холод для застигання.
- Аналогічно робимо мус зі світлого і світло-коричневого шоколаду.
- Коли весь торт буде готовий, витягуємо його з форми, перекладаємо на блюдо, покриваємо блискучою глазур’ю і чекаємо 12 годин.
