З малиною
Такий же муссовый десерт можна приготувати і з ягодами малини. Щоб торт у розрізі був таким же гарним, додайте в тісто барвник малинового кольору.
Інгредієнти для малинового мусу:
- півлітра жирних вершків;
- 275 г сиру кисломолочного;
- 265 мл молока згущеного;
- 210 г подрібненої малини;
- 25 г желатину.
Для малинового желе:
- 230 г малини;
- цукор за смаком;
- 9 г згущувача.
Спосіб приготування:
- Малинове пюре прогріваємо три хвилини на вогні і пропускаємо через сито. Збиваємо 400 мл вершків, сирний сир змішуємо з концентрованим молоком. У вершки засипаємо загусник, розтоплюємо. Потім з’єднуємо малинове пюре, вершки, сирну масу і загусник.
- Першим у форму покладемо бісквітний корж і виллємо поверх нього малиновий мус. Ставимо заготівлю застигати.
- Для желе перетираємо ягоди з підсолоджувачем і розтопленим желатином. Заливаємо складу поверх малинового мусу.
- Як тільки торт повністю застигне, поливаємо його дзеркальної малиновою глазур’ю.
