З гарбуза
Традиційно азіатське страва передбачає наявність м’ясного фаршу. Однак сучасна східна кулінарія допускає певні корективи. Сьогодні незмінною популярністю користуються манти з різноманітною начинкою, в тому числі і з гарбузом.
Необхідні компоненти:
- цибуля ріпчаста — 400 г;
- зіра — 8 г;
- жир баранячий — 120 г;
- м’якоть яловичини (свинини) — 500 г;
- стигла гарбуз — 400 г;
- спеції, прянощі.
Процес приготування:
- Дрібно рубаємо ретельно промите, просушене паперовими рушниками м’ясо. Не забуваємо його попередньо злегка заморозити, щоб виготовлені шматочки придбали форму однакових кубиків, а обробка продукту принесла тільки приємні емоції. Гарний настрій дуже важливо для процесу отримання смачного страви!
- Гарбуз очищаємо від шкірки, звільняємо від насіння, дрібно нарізаємо, або крупно натираємо. Для отримання ідеального смаку страви використовуємо несолодкий овоч.
- Знімаємо з лушпиння цибулі, шаткуємо невеликими частинами.
- З’єднуємо в чаші всі підготовлені продукти, солимо і перчимо складу. Додаємо подрібнений жир, зіру, добре перемішуємо фарш, вливаємо необхідну кількість питної води.
Приготовлена начинка з гарбуза має неодмінно містити спеції, бо сам по собі цей плід є кілька прісним. Подаючи апетитну страву, неодмінно присмачую його сметанним соусом.
