Овочева начинка для мантів
Ситне східна страва може бути і вегетаріанським, якщо наповнити оболонку з тонкого тіста апетитною овочевий нарізкою.
Список продуктів:
- кабачки — 350 г;
- жирна свинина — 500 г;
- цибуля ріпчаста — 500 г;
- сало — 150 г;
- спеції, коріандр.
Технологія приготування:
- Очистити кабачки від шкірки і насіння (якщо такі є), крупно натираємо.
- Цибуля звільняємо від лушпиння, шаткуємо маленькими смужками.
- Дрібно рубаємо промиту і просушену серветками свинину. Непоганим варіантом начинки стане змішаний склад з додаванням яловичини.
- Поміщаємо всі компоненти в простору чашу, перчимо, солимо продукти, приправляємо коріандром, іншими бажаними прянощами. Вливаємо в процесі замісу фаршу невеликі порції бутильованої води. Багато рідини у поданій рецепті не потрібно, так як підібрані інгредієнти забезпечать склад необхідної соковитістю.
Приготовленої овочевої начинки необхідний невелику перерву, щоб всі компоненти обмінялися взаємними смаками.
