Для китайських пельменів
Китайські пельмені готуються з різними начинками. Але особливо популярний серед азіатських кухарів і господинь її м’ясний варіант.
Інгредієнти:
- суміш двох видів м’яса (свинина/яловичина) – 250 — 300 г;
- цибулина – 1 шт. (невелика);
- велика сіль – за смаком;
- кунжутне масло – 0,25 малий. ложки;
- соєвий соус – 3 десертні ложки;
- сухий імбир – 0,5 малий. ложки.
Приготування:
- Якщо під рукою виявився тільки свіжий корінь імбиру, то його потрібно очистити від щільної шкірки і подрібнити за допомогою дрібної терки. Але зручніше використовувати вже висушений імбир.
- Цибуля дрібнити кубиками. Вони повинні вийти такого розміру, щоб не занадто явно відчувалися в м’ясі.
- Філе двох видів м’яса з прожилками сала перетворити у фарш блендером.
- Додати всі інші заявлені складові. Не можна забувати про солоності соєвого соусу. Можливо, її буде достатньо для начинки і додаткову сіль засипати не потрібно.
Ретельно перемішати компоненти. Охолодити начинку і тільки після цього використовувати її за призначенням.
