Начинка для ватрушок з сиру і вершкового сиру
Інгредієнти:
- 2 великих сирих яйця;
- 2 – 4 ст. л. цукру-піску;
- ½ Кіло сиру;
- 150 г темного ізюму;
- ½ Кіло м’якого вершкового сиру.
Приготування:
- Довести воду до кипіння і залити нею ретельно промитий ізюм темний. Потрібно вибирати сорт сухофруктів без кісточок, інакше останні можуть зіпсувати вже готову випічку.
- Через чверть години віджати розмоклий родзинки і викласти на рушник з паперу.
- Вміст сирих яєць вилити в миску і додати до них відразу весь пісок. Збити інгредієнти до стану пишної білої піни.
- Сир відправити в чашу блендера і перебити його разом з сиром до однорідності.
- Змішати маси з третього і четвертого кроків. Всипати до них обсушенный темний родзинки.
Залишається ще раз добре перемішати всі компоненти і використовувати начинку за призначенням.
