Як зробити ледачі біляші
Інгредієнти:
- будь фарш (краще з додаванням яловичини) – 300 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- кефір – 2 ст.;
- сода (негашене) – ½ ч. л.;
- цукор і сіль – по ½ ч. л. (в тісто);
- сіль – за смаком (в начинку)
- борошно – 300 – 350 р.
Приготування:
- Засипати у кефір соду. Додати всі інші сухі інгредієнти з рецепту, крім борошна.
- Добре все перемішати і залишити в мисці на 6 – 7 хвилин.
- Після цього всипати пару раз просіяне борошно.
- Замісити тісто (по консистенції як на оладки).
- Дуже дрібно порізати сиру цибулю. Змішати його з фаршем. Додати сіль за смаком. Можна використовувати і улюблені приправи.
- Відправити начинку в готове тісто. Добре перемішати всі інгредієнти.
- Розігріти на чавунній сковорідці будь-який жир.
- Ложкою викладати на нього густе тісто і випікати за принципом оладки з двох сторін.
- Готувати біляші до рум’яності і золотавості.
Вийшло блюдо викладати на рушник з паперу, щоб останнє ввібрало зайвий жир. Смачно пробувати таке частування і в гарячому, і в холодному вигляді.
