Пісні дріжджові оладки на воді
Під час посту, коли доводиться відмовлятися від десертів із-за вмісту в них продуктів тваринного походження, можна підготувати пісні оладки, які дуже гарні в поєднанні з улюбленим джемом.
Компоненти:
- 400 г борошна;
- 400 мл води;
- 40 г цукру;
- щіпка солі;
- ½ Пакетика дріжджів;
- 100 мл соняшникової олії для смаження.
Основні кроки приготування ароматних виробів:
- У просторій ємності змішуються всі сипучі інгредієнти.
- Вода підігрівається до 40 °C і після вливається в миску з сухими складовими.
- Маса вимішується до тих пір, поки не стане однорідною і еластичною.
- Ємність з тістом накривається кухонної серветкою і переміщається в раковину, наповнену теплою водою, на 60 – 90 хвилин.
- Коли основа підніметься в 2 рази, на плиту встановлюється сковорода з маслом. Таке тісто не слід перемішувати, щоб уникнути зникнення бульбашок повітря. Саме вони надають готовим виробам пишність.
- Тісто зачерпується столовою ложкою і викладається в гаряче масло.
- Обсмажуються вироби з двох сторін по 2 – 3 хвилини.
У процесі приготування, по мірі необхідності в сковороду підливається соняшникову олію.
