Без додавання яєць
Якщо у домашніх алергія на яєчні продукти, то пишні оладки на дріжджах можна спекти і без цього інгредієнта. Смак і аромат виробів не стануть гірше, особливо якщо їх подати з домашньою сметаною до чашечки ароматного чаю.
Щоб виконати рецепт, необхідно мати під руками:
- 250 мл молока;
- 300 г борошна;
- ½ Пакетика дріжджів;
- 30 г цукрового піску;
- щіпку солі;
- рослинна олія для смаження.
У процесі приготування виконуються наступні дії:
- Молочний продукт підігрівається, якщо він перебував у холодильнику.
- Готується основа тесту, яка господиням добре відома як опара: у теплому молоці розводять дріжджі, цукор і половину борошна.
- Через 30 хвилин, коли утворюється пишна шапка, в миску просіюється залишилася борошно і закидається сіль.
- Отримана маса перемішується і розміщується поруч з каструлею, наповненою теплою водою.
- Через 60 хвилин тісто акуратними коржами викладається на сковороду з гарячим маслом.
- Смажать оладки до появи рум’яності. Як правило, на це потрібно не більше 3 хвилин на кожну сторону.
Оскільки консистенція тіста нагадує густу сметану, щоб запобігти його прилипання до ложці, її необхідно промити під краном.
