Оладки з живими дріжджами
Цікава варіація рецепта, після виконання якої оладки вже не покинуть щотижневий раціон.
Щоб створити пишні вироби, необхідні:
- 250 мл молока;
- 250 г борошна;
- 20 г живих дріжджів;
- 30 г цукрового піску;
- 50 мл рослинного масла;
- щіпка солі.
Основні етапи:
- У склянці нехолодного молока розводять дріжджі і ½ заявленої кількості цукру.
- Через 15 хвилин в простору миску виливається опара, в яку всипається сіль і борошно просіюється.
- В кінці додається соняшникову олію, після чого вимішується еластична борошняна маса.
- Після цього тісто витримується під рушником близько 60 хвилин. Цього часу достатньо, щоб основа для майбутніх оладок добре підійшла.
- По закінченні зазначеного часу з готового тіста ложкою в масло викладаються невеликі коржики. Заготовки обсмажують з обох боків до рум’яного кольору.
Якщо у господині є трохи вільного часу, то варто спробувати виконати рецепт зі свіжими дріжджами, які надають домашнім оладушкам більш насичений аромат.
Оладки на дріжджах – смачний десерт з дитинства, який пам’яті асоціюється з тріском дров у печі і запахом улюбленого варення. Це не запах щастя?
