Оладки на кефірі – 11 рецептів пишних оладок

Бездріжджові оладки на кефірі з розпушувачем

В наступному рецепті розкриваються секрети по-справжньому «пухових» кефірних оладок. Дивно, але в їх складі не буде дріжджів, лише: яйце, 1 ст. кефіру, по ¼ маленької ложки соди і солі, 90 г жирного масла, 18 г розпушувача, 1 ст. борошна, 3-4 ст. л. цукру-піску.

У злегка підігрітий кисломолочний продукт додається рідке гаряче вершкове масло. Розтопити його зручно, наприклад, в мікрохвильовці.

Коли компоненти в процесі помішування злегка охолонуть, до них влити яйце.

Окремо борошно просіюється з сіллю, негашеного содою і розпушувачем.

Акуратно з’єднуються обидві суміші, після чого до них підсипається цукровий пісок.

Занадто довго заважати тісто не потрібно, інакше воно «отяжелеет».

Смажать оладки на сухій сковорідці.

Подається частування з джемом або згущеним молоком.