Дріжджова випічка
Продукти:
• по склянці борошна і сироватки;
• куряче яйце;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 3 ст. л. цукру;
• сіль на кінчику ножа;
• олія соняшникова.
Покрокова інструкція:
1. Сироватку кімнатної температури вилити в глибоку ємність. Висипати туди ж дріжджі з цукром і розмішувати складу, поки сипучі компоненти не розчиняться.
2. Висипати половину борошна, розмішати і відставити на півгодини.
3. Коли тісто злегка збільшиться і покриється дірочками і бульбашками, насипати в нього борошно з сіллю. Зробити рівномірну суміш і вбити яйце. Влити трохи олії і ретельно розмішати.
4. Розподілити оладки на сковороді з гарячим маслом за допомогою столової ложки, формуючи їх акуратно. Готувати, поки вироби не покриються дірочками. Після цього можна перевернути їх і смажити до готовності близько хвилини.
Подавати випічку найсмачніше зі сметаною або згущеним молоком.
Рада. Борошно завжди варто просіяти. Так вона насититься киснем і зробить оладки ще більш пишними. Сироватку сильно не нагрівають, щоб яйця в ній не згорнулися.
