Готуємо на кислому продукті
Основа рецепта – рідкий кисломолочний продукт. Чим він кисліше, тим пишніше вийдуть оладки. Тому часто використовується кефір, полежавший кілька днів в холодильнику і вже не придатна для пиття. Годиться також рідкий кислий йогурт, ряжанка, варенець, сніжок. Кожен з продуктів додасть страві свій цікавий відтінок смаку.
Вам знадобиться:
- пів-літра кисломолочного продукту;
- пара яєць;
- половина чайної ложки харчової соди;
- сіль і цукор;
- 1,5 склянки білої пшеничної муки;
- олія рослинна рафінована.
Покрокова інструкція:
- Трохи зігріти кефір і приправити, орієнтуючись на свої уподобання.
- Збити два яйця в окремій посуді, міцної піни не потрібно. Додати до кефіру.
- Всипати соду і перемішати. Гасити її попередньо не треба.
- По ложці додавати борошно, домагаючись консистенції середньої густоти сметани. Важливо не перекласти борошна, оскільки так оладки вийдуть занадто щільними і важкими. Залишити тісто в теплому місці постояти хвилин 15.
- Смажити в нагрітому до середньої температури олії на сковороді з відкритою кришкою до рум’яної скоринки.
