З додаванням дріжджів
Коли є час чекати, поки тісто підійде, можна зробити повітряні оладки з дріжджами. Якщо дати основі належним чином підійти, вони будуть надзвичайно м’якими і пишними.
Для цього потрібно взяти такі компоненти:
- 0,35 л води;
- 0,45-0,5 кг борошна;
- 13-16 г дріжджів швидкодіючих;
- 25-30 мл пісного жиру;
- цукор і сіль.
Готуємо страву:
- Наливаємо в миску теплу воду, розчиняємо в ній крупинки солі і цукру.
- Змішуємо борошно з дріжджами, з’єднуємо з рідиною, вливаємо пісний жир.
- Працюємо віночком до того моменту, поки тісто не стане однорідним, а потім прикриваємо миску рушником і залишаємо на 45-50 хвилин в теплі.
- Чекаємо, коли основа для оладок збільшиться вдвічі, а потім приступаємо до обжарке оладок на сковороді.
Увага! Тісто, що підійшло ні в якому разі не можна перемішувати, інакше воно опаде.
Можна додати до складу гарбузове пюре, терті яблука, заморожені ягоди або бананову м’якоть. А якщо потрібні несолодкі оладки, відмінним доповненням до пісного тесту стануть свинина, яловичина, курятина або печінка.
