Оладки з гарбуза швидко і смачно

Як приготувати оладки з гарбуза з сиром

Гарбузові оладки з сиром дивовижно смачні, а при тому ще й корисні, адже до всієї користь гарбуза додається ще й користь сиру. Гарбузові оладки з сиром я б також назвала сирниками з гарбузом. Яскраві, дуже соковиті, пухкі, на смак просто приголомшливі!

Інгредієнти:

• М’якоть гарбуза – 400 г;
• Сир домашній жирний – 300 г;
• Яйце куряче – 2 шт.;
• Цукор – 4-5 ст. ложок;
• Сіль – 1 щіпка;
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Борошно – 7-8 ст. ложок;
• Соняшникова олія для смаження – 100 мл

Спосіб приготування:

М’якоть гарбуза пюрировать з допомогою блендера або м’ясорубки.

Жирний домашній сир (використовуйте саме такий, якщо хочете, щоб оладки вийшли максимально смачними) пропустити через ніж м’ясорубки або подрібнити все в тому ж блендері.

До сиру відправити яйця, цукор, сіль і гарбуз, добре вимісити масу. Ввести муку і добре вимісити, щоб не було грудок. В останню чергу ввести соду, розмішати декількома рухами.

Розігріти вершкове масло до 80 градусів, з сирно-гарбузової маси сформувати невеликі плескаті коржі і обсмажити до золотистої хрусткої скоринки.

Готові оладки викласти на тарілку, полити сметаною, медом або варенням. Подавайте гарбузові оладки гостям з чашкою духмяного чаю, і не дивуйтеся, якщо вони пообіцяють найближчим часом знову заглянути на частування.