З додаванням грибів
Ця страва добре готувати в кінці літа, коли на грядках дозрів урожай овочів, а в лісі з’явилися гриби. Лісові грибочки можна замінити печерицями.
Інгредієнти:
- Олія для смаження;
- Яйце – 3 шт.;
- Часник – 3 зубки;
- Лісові грибочки – 250 гр.;
- Кабачок – 750 гр.;
- Кріп – 15 гр.;
- Петрушка – 15 гр.;
- Сіль;
- Борошно – 6 ч. ложка;
- Спеції.
Приготування:
- Зняти шкірку з кабачка. Якщо плід молодий, то зрізати не треба. Прибрати насіння.
- Взяти тертку. На великій клітинці натерти овоч. За допомогою марлі, віджати.
- Вбити яйця.
- Почистити гриби. Помістити у воду. Підсолити. Проварити близько години. Піну постійно видаляти.
- Злити воду. Остудити. Дрібно нарізати.
- Почистити зубки часнику. Перетерти.
- Зелень промити. Нарізати.
- Змішати з кабачками зелень, гриби і часник.
- Засипати борошно. Посолити. Додати спеції. Розмішати.
- Нагріти сковорідку. Налити олію.
- Викладати ложкою тісто на розігріту посуд.
- Обсмажити до золотистого відтінку кожну сторону.
