Дієтичні оладки з кабачків — покроковий рецепт фото
Що стосується дієтичних оладок з кабачка, то в цьому рецепті не потрібно класти велику кількість борошна, і взагалі варто звернути увагу на цільнозернове борошно, як найбільш корисну порівняно з борошном пшеничного вищого сорту. І тоді калорійність готових оладок з кабачків виявиться менше 60 ккал на 100 г готового продукту.
Інгредієнти для дієтичних оладок з кабачків:
- 2 великих яйця
- 600 г кабачка з тонкою шкіркою
- Сіль за вашим смаком
- Половина чайної ложки розпушувача
- 40 г або 5 столових ложок без гірочки цільнозернового борошна
Примітка. Якщо немає цільнозерновий борошна, то можна використовувати житнє або пшеничне.
Як спекти оладки з кабачків без масла
- Потрібно зробити тісто на оладки, і практичніше за все почати з кабачка. Краще брати кабачки молоді, у них тонка шкірочка, яку не потрібно зрізати, і дрібні насіння, які не треба вичищати. Тобто кабачок використовується повністю, лише плодоніжку потрібно буде видалити. Кабачок вимити в чистій воді і нашаткувати на дрібній тертці. Робиться це досить легко і швидко.
- Кабачок – овоч водянистий, і тому після його натирання на тертці м’якоть кабачка потрібно віджати за допомогою рук, а сік кабачка можна тут же випити. З 600-грамового кабачка виходить близько 150-ти грамів соку.
- У віджату м’якоть кабачка додати сіль і яйця.
- Перемішати ці інгредієнти між собою.
- Залишилося додати розпушувач разом з цільнозерновий борошном.
- Вимісити тісто на оладки.
- Сковороду або блинницу змастити маслом за допомогою пензлика, виставити середній рівень вогню на плиті або максимум на блиннице. Викласти столовою ложкою кабачкову масу, приплюснувши її та надавши округлу форму.
- Випікати близько трьох хвилин, після чого за допомогою силіконової лопатки, підчепивши нею оладок, перевернути на іншу сторону для обсмажування. Так вчинити з усіма оладками.
Із зазначеної кількості тесту виходить близько 10-ти штук оладок, їх кількість буде залежати від розміру оладок.
Подавати дієтичне оладки з кабачка найкраще з йогуртом, в який доданий зубчик часнику.
