Секрети та хитрості приготування страви
Кабачкові оладки – просте блюдо, з яким може впоратися навіть починаюча господиня. Однак є тонкощі, які дозволять вам насолоджуватися смаком. До багатьох таких секретів можна дійти ціною багаторазових повторень. У цій статті ми щедро ділимося хитрощами приготування смачних оладок.
Щоб не використовувати багато борошна, можна згустити кабачкову масу. Для цього слід натерти її на терці і підсолити, залишивши на 30 хвилин. Коли кабачки дадуть сік, зайву рідину слід прибрати. Також можна трохи загасити/обсмажити кабачки терті.
Якщо для натирання основного інгредієнта використовувати дрібну тертку, то оладки будуть більш однорідними, рівними і час випікання скоротиться.
Щоб оладки були пишніше, слід викладати тісто на сковороду гіркою.
Випікання на середньому вогні дозволить пропекти оладки рівномірно.
Кабачкові оладки можна спекти з додаванням тертого картоплі – так вони будуть ситніше.
Для більш швидкого подрібнення кабачків можна скористатися блендером, або м’ясорубкою
