Осетинський пиріг – 9 рецептів приготування

З куркою

Поєднання сиру і курки саме по собі дуже смачно, а якщо зробити це начинкою осетинського пирога, вийде соковите, ніжне блюдо, яке дуже сподобається дітям. Для тіста використовуємо класичний рецепт, а ось над начинкою доведеться потрудитися.

Робимо начинку так:

Курку дрібно ріжемо на кубики і обсмажуємо з цибулею на вершковому маслі до напівготовності.

В теплу м’ясну начинку трьом будь ропні сир. В ідеалі це повинна бути бринза: фета зробить начинку надто солоною, а адигейський сир — прісної.

Приправляємо будь-якими спеціями за смаком.

Формуем коржі.

Випікаємо їх на 200 градусах 30-40 хвилин.

Готовий пиріг змащуємо маслом і накриваємо зверху рушником: він повинен трохи підрости. Таке блюдо ідеально запивати червоним вином молодим.