Особуко в мультиварці
Особливо в мультиварці – це дуже смачна та поживна страва для всієї родини. Таке частування можна подавати до домашнього чи святкового столу. Для легкого приготування своїми руками використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями з нашої збірки.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Голяшка яловича – 2 стейки.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Черешки сельдерея – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Томат у своєму соку – 200 гр.
- Вино біле сухе – 150 мл.
- Кубик курячого бульйону – 1 шт.
- Мука – 30 гр.
- Олія вершкове – 60 гр.
- Оливкова олія – 50 мл.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Для гремолати:
- Лимон – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Чеснок – 1 зубчик.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо два стейки яловичої голяшки. Промиваємо під водою та обсушуємо. Потім обвалюємо їх у борошні.
Крок 2. Овочі очищаємо та промиваємо. Моркву, цибулю та селеру ріжемо невеликими кубиками.
Крок 3. Включаємо мультиварку в режимі смаження. Розтоплюємо тут вершкове масло. Обсмажуємо м’ясні шматки по 10 хвилин із кожного боку. Перекладаємо м’ясо на тарілку.
Крок 4. Вливаємо в чашу оливкову олію. Смажимо на ньому цибулю, моркву та селеру близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 5. Кладемо до овочів м’ясо. Вливаємо бульйон, який готуємо із кубика. Сюди ж відправляємо томати, часник, вино, сіль та перець. Закриваємо кришкою та готуємо в режимі «суп» 1,5 години. Потім у режимі запікання ще 20 хвилин.
Крок 6. Приготуємо приправу гремолату. Перемішуємо подрібнену петрушку, часник та лимонну цедру. Посипаємо страву приправою перед подачею.
Крок 7. Особуко у мультиварці готове. Розкладайте по тарілках та подавайте до столу!
