Овочеве рагу — рецепт приготування
Молоді овочі, приготовані за оригінальним рецептом з відео, зберігають усі свої корисні властивості і перетворяться на вишукану страву.
- 4 середніх кабачка;
- 3 молодих баклажана;
- 2 болгарських перцю;
- 6 середніх помідорів;
- 1 велика цибулина;
- 2 часникових зубки;
- 2-3 ст. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. солі;
- ½ Ч. л. перцю;
- ½ Ч. л. меленого мускатного горіха;
- трохи сухого або свіжого чебрецю.
Приготування:
- Помідори надріжте з боку чашолистка хрестоподібно, залийте окропом і залиште на 5 хвилин. Потім зніміть шкірку, а м’якоть поріжте кубиками.
- Кабачки порізати кружальцями, баклажани – великими кубиками, перець – соломкою, цибулю – тонкими півкільцями.
- У казані розігрійте оливкове масло і викладіть відразу всі підготовлені овочі. Смажте їх при активному помішуванні близько 5-7 хвилин.
- Додайте сіль, перець і мускатний горіх, зверху покладіть гілочку чебрецю і очищені зубки часнику.
- Накрийте кришкою, зменшіть до мінімального жар і тушкуйте не менше 40-45 хвилин.
- Перед подачею викладіть часник і чебрець, вміст казана перемішайте.
