Рагу з кабачками і картоплею по-грецьки
В блюдо з грецькими нотками обов’язково буде входити біле вино і баклажан. Алкоголю потрібно взяти півсклянки. Крім того, використовується: по 1шт. моркви, баклажанів, жовтого солодкого перцю і цибулі, 4 картопляні бульби, 4 невеликих кабачка, морська сіль, трохи цукру, оливкова олія, щіпка орегано.
- Всі овочі миють, чистяться, дрібно нарізати.
- Кожен інгредієнт злегка обсмажується на оливковій олії зі спеціями і сіллю.
- Підготовлені овочі викладаються в широку форму, присипаються цукром і сбрызгиваются маслом.
- Залишилося рівномірно розподілити по них біле вино, і відправити ємність в гарячу духовку на 50 хвилин.
Якщо рагу в процесі готування виявиться сухуватим, можна додати в нього трохи бульйону або води.
