Овочеве рагу з м’ясом – 11 рецептів приготування

Тава — традиційне вірменське рагу

Для цього незвичайного страви вам знадобиться:

• яловичина — 300 г;
• два баклажана;
• десять бульб картоплі;
• два помідора;
• томатна паста — 50 р;
• одна цибулина;
• сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку займемося баклажанами. Їх необхідно почистити, і шматочки вмочити в сіль, через півгодини змити її водою.

З цибулини робимо колечка.

Помідори і картоплю очищаємо від шкірки і ріжемо у вигляді кружечків.

Шматочки яловичини смажимо в олії в глибокій сковороді.

Потім викладаємо шарами: картоплю, помідори, кільця цибулі, баклажани. Між шарами повинні бути сіль і спеції.

Томатну пасту розбавляємо водою і виливаємо в рагу.

Ставимо все на середній вогонь і тушкуємо до тих пір, поки інгредієнти не придбають м’якість.