Покроковий рецепт від Юлії Висоцької
Інгредієнти: 4 листочка желатину (10 г), по склянці жирних вершків, кефіру і молока, 90 г цукру, цедра від 1 апельсина, стручок ванілі.
- Пластівці желатину заливаються холодною водою.
- Всі вершки відразу змішуються з молоком. До них додається стручок ванілі і выскобленная ножем м’якоть з середини. Всипається трохи цукру. Маса доводиться до кипіння і відразу знімається з вогню.
- Кефір з’єднується з апельсиновою цедрою (дуже дрібно тертої).
- Листочки желатину акуратно віджимаються з використанням паперових серветок і кладуть у гарячу суміш з другого кроку. Коли желатин повністю розчиниться, з ємності витягується стручок ванілі.
- Кефір збивається блендером. В нього вводяться гарячі вершки з молоком та іншими інгредієнтами.
- Маса розливається по невеликим стаканчики і забирається в холодильник до повного застигання.
Вийшло ласощі прикрашається свіжими ягодами.
