Найсмачніша шоколадна панакота
Інгредієнти: 1 ст. жирного молока і стільки ж вершків (для збивання), 14 г швидкорозчинного желатину, по 90 г цукру-піску і чорного шоколаду, щіпка ванільного цукру.
- Молоко доводять до кипіння в сотейнику. Далі воно знімається з вогню і остуджується. У тепле молоко вливаються вершки. Чим жирніше, тим краще.
- Желатин всипається в скляну або керамічну миску. До нього виливається 50 мл кип’яченої води кімнатної температури. Інгредієнти розмішують і залишають хвилин на 6 – 7.
- В окремій пиалке розтоплюється шоколад і переливається до молочних продуктів. Сюди ж висипаються два види цукру.
- У масу з третього кроку виливається розчинений желатин. На середньому вогні при постійному помішуванні суміш добре прогрівається, але не кип’ятити.
- Майбутній десерт розливається по креманкам і забирається в холодильник до повного охолодження і охолодження.
Готова шоколадна панакота прикрашається кокосовою стружкою.
