З полуницею
Інгредієнти: 160 мл жирних вершків, 90 мл молока, 70 г звичайного цукру, 2 щіпки ванільного, 220 г свіжої полуниці, 11 г желатину, 60 мл окропу.
- Желатин розчиняється в окропі. Компоненти перемішуються виделкою і залишають на 6 хвилин.
- У посуд з товстим дном всипати два види цукру. Сюди ж вливається обидва молочних продукту. Не можна використовувати домашні вершки, так як при нагріванні вони моментально перетворюються в густий жир.
- Суміш прогрівається пару хвилин, але не доводиться до кипіння.
- Ємність знімається з плити, в неї вливається желатин. Компоненти добре перемішуються і злегка охолоджуються.
- Полуниця очищається від хвостиків, пюрируется. Ягідна маса розливається по креманкам. Зверху розподіляється вершкова суміш. Шари акуратно перемішуються виделкою.
Креманки з полуничною панакотою відправляються в прохолоду до повного застигання.
