Ванільний десерт
Інгредієнти: 620 мл вершків середньої жирності, 140 мл молока, 6 г ванільного цукру, 11 г желатину, 60 мл очищеної води, 65 г цукрового піску.
- Желатин заливають холодною водою. Компоненти розмішуються виделкою і залишають на 12 – 14 хвилин. Не можна збільшувати кількість желатину — готова панакота не повинна бути дуже щільною.
- Вершки виливаються в товстостінну посуд. Додається молоко.
- Ємність з молочними продуктами відправляється на середній вогонь. Доводити до кипіння не потрібно, достатньо просто добре прогріти рідина.
- У гарячу суміш висипається два види цукру. Далі вводиться підготовлений желатин.
- Маса помішується протягом хвилини, а потім проціджують через дрібне сито.
- Отримана рідина розливається у форми.
Спочатку вони остуджувати при кімнатній температурі, потім покриваються харчовою плівкою і забираються на холод.
