Найсмачніший і ароматний рецепт з грибами
Болоньєзе з свинячого фаршу часто доповнюється печерицями: смак виходить до того цікавими і насиченим, що люди вимагають, з’їдаючи все без залишку. Ідеальний Рецепт для свят, коли всі традиційні гарячі страви порядком набридли.
Щоб соус вийшов смачніше, гриби і м’ясо важливо брати в пропорції 1:1; оскільки гриби і томати поєднуються не дуже добре, томатну пасту можна не додавати, соус вийде тонким, дуже вершковим.
Потрібні компоненти:
- 500 г фаршу курки (або будь-якого іншого за смаком);
- вершки 35% – 150 мл;
- м’ясний бульйон – 250 мл;
- цибулина;
- морква – 1 шт.;
- печериці – 400 г;
- сіль, перець, базилік – за смаком;
- пармезан – 100 г;
- масло для обсмажування.
Спосіб приготування:
- Гриби дрібно ріжемо, обсмажуємо з м’ясним фаршем, додаємо цибулю, моркву.
- Заливаємо все м’ясним бульйоном, вершками, тушкуємо, поки соус злегка загусне.
- Посолити, поперчити за смаком.
- Відваримо плоску локшину.
- З’єднаємо локшину, соус, присипаємо все пармезаном.
- Розкладаємо по порціях.
Такий варіант можна подавати не з макаронами, а з пюре, рисом і гречкою. Вийде незвичайний варіант болоньєзе, який можна доповнити солоними або малосолеными огірками – це дуже смачно.
