Паста карбонару з креветками
Паста карбонару з креветками – це абсолютно новий погляд на класичну страву, яку готують із жовтками та беконом. Однак, доповнивши склад морепродуктами, страва, звичайно ж, не стане гіршою, а швидше вдосконалюється. Насолоджуйтеся цією ніжною текстурою та вершковим смаком!
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Паста – 250 гр.
- Креветки королівські – 400 грн.
- Вершки – 50 мл.
- Бекон – 30 грн.
- Часник – 1 зуб.
- Пармезан – 40 грн.
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Олія – для смаження.
- Трави прованські – 0,5 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти і відварюємо пасту в підсоленій воді, що кипить, на 1-2 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції.
Крок 2. У сковороді розжарюємо олію і підрум’янюємо скибочки часнику, компонент акуратно виймаємо кулінарними щипцями і викидаємо.
Крок 3. У часникову олію висипаємо бекон нарізаний і обсмажуємо 5-7 хвилин, часто помішуючи.
Крок 4. Не гаючи часу, чистимо креветки, обполіскуємо водою і насухо промокуємо серветками.
Крок 5. До м’яса відправляємо морепродукти та смажимо інгредієнти 6-8 хвилин на помірному полум’ї.
Крок 6. У піалі розтираємо жовток з додаванням прованських трав, тертого пармезану, щіпки солі та меленого перцю.
Крок 7. Підливаємо вершки та збиваємо віночком до однорідності.
Крок 8. Готові макарони зливаємо та залишаємо в каструлі.
Крок 9. Швидкими рухами руки поєднуємо пасту з яєчною сумішшю.
Крок 10. Додаємо креветки та бекон, знову добре перемішуємо.
Крок 11. Страву подаємо у гарячому вигляді та негайно знімаємо пробу. Смачного!
