Печінковий торт із яловичої печінки з молоком
Печінковий торт із яловичої печінки з молоком – це неймовірно апетитна та смачна закуска для вашого домашнього столу чи святкового застілля. Тісто з яловичого субпродукту на молоці виходить ніжнішим та цікавішим за смаком. Спробуйте приготувати за нашим перевіреним кулінарним рецептом.
Час готування – 40 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Печінка яловича – 0,7 кг.
- Молоко коров’яче – 0,5 л.
- Борошно – 1,5 ст.
- Яйце – 3 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
Для начинки:
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Морква – 3 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Майонез – 250 гр.
- Олія – для смаження.
Для прикрас:
- Яйце – 2 шт.
- Кріп – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед приготуємо начинку. Дрібно ріжемо цибулини (звичайні ріпчасті).
Крок 2. Очищену морквину натираємо на великій тертці.
Крок 3. Готуємо овочі в сковорідці з олією до хорошої м’якості. На смак можна додати спеції.
Крок 4. Переч яловичини вимиваємо у воді та очищаємо від жил, потім обробляють на великі частини.
Крок 5. Шматки печінки прокручуємо через м’ясорубку до отримання дрібної кашки.
Крок 6. У печінкову масу вливаємо молоко, розбиваємо яйця та додаємо спеції. Довго перемішуємо.
Крок 7. Сюди просіюємо необхідну кількість борошна і перемішуємо до зникнення сухих грудочок від борошняного продукту.
Крок 8. Розжарюємо сковорідку з олією та занурюємо сюди печінкове тісто – близько 2-3 столових ложок на один млинець.
Крок 9. Обсмажуємо рум’яні печінкові коржі з обох боків.
Крок 10. Очищаємо часник і подрібнюємо його будь-яким зручним способом.
Крок 11. До часнику додаємо майонез і добре перемішуємо.
Крок 12. Приступаємо до збирання нашого торта. На плоску тарілку викладаємо перший корж.
Крок 13. Обмазуємо корж часниковим майонезом.
Крок 14. Також обмазуємо його обсмаженими овочами. У такому порядку повторюємо усі шари.
Крок 15. Прикрашаємо торт подрібненими відвареними яйцями та кропом. Для привабливої картинки жовток та білок можна розділити.
Крок 16. Печінковий торт із яловичої печінки з молоком готовий. Швидше оцінюйте смак готової закуски!
